一天一个苹果，医生远离我：研究证实，每天吃一个苹果有助于保持体重和对抗癌症。

在英国医学杂志(BMJ) 上发表的一项研究中 发现，在 27 至 65 岁的成年人中，多吃富含黄酮醇、花青素和类黄酮的食物(如苹果)与体重增加较少有关. 这项研究是由哈佛大学的研究人员进行的，他们评估了超过 124,00 名美国人 24 年的饮食习惯。他们将苹果列入富含类黄酮的食物清单，这些食物可能有助于保持健康的体重和预防肥胖。其他高黄酮类食物包括梨、浆果和辣椒。

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发表在《营养学》杂志上的另一项研究发现，与那些饮食中不包括水果的女性相比，每天食用三个苹果的超重女性在低热量饮食中减重更多。

除了减肥的好处外，它还支持消化系统。发表在《食品化学》杂志上的一项研究表明，苹果，尤其是格兰尼史密斯苹果，可以增加肠道中有益细菌的水平。这些苹果富含可溶性和不溶性膳食纤维。苹果中的果胶是一种纤维，通过增加丁酸盐的水平来提供益生元益处——丁酸盐是一种脂肪酸，可以作为有益细菌的燃料。

许多人随着年龄的增长而体重增加。此外，超过健康体重会导致各种健康并发症的风险更大，例如高血压、糖尿病、心脏病、癌症和死亡。事实上，在 40 至 60 岁之间体重增加 10 磅或更多会使患糖尿病的风险增加 40% 至 70%。这也会使某些类型癌症的风险增加高达 59%。

幸运的是，苹果还可以预防癌症。发表在《营养》杂志上的一篇评论显示，每天至少食用一个苹果的女性患肺癌的风险较低。其他研究还表明，吃苹果、洋葱和葡萄柚最多的参与者患癌症的风险降低了 50%。

苹果不仅对肺癌有效，对结肠直肠癌和前列腺癌也有效。发表在《欧洲癌症预防杂志》上的一项研究发现，苹果中的类黄酮可以阻止癌症的出现和癌细胞的增殖。其研究人员得出结论，每天至少吃一个苹果可将患结直肠癌的风险降低三分之一以上。梅奥诊所的研究人员发现，苹果的类黄酮可以通过阻断雄激素的活性来阻止人类前列腺癌细胞的生长。

苹果的其他健康益处

除了减肥和防癌的好处，苹果还可以：

美白和强化牙齿

预防阿尔茨海默病

对抗帕金森病

降低患糖尿病的风险

降低胆固醇水平

保持心脏健康

预防胆结石

对抗腹泻和便秘

中和肠易激综合征

预防痔疮

肝脏解毒

增强免疫系统

预防白内障

为了最大限度地发挥苹果的好处，专家建议吃成熟的有机苹果。不要剥皮也很重要，因为苹果三分之二的抗氧化剂都储存在皮肤中。