牧原集团位于河南省南阳市，始创于1992年，历经31年发展，现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工于一体的猪肉产业链，主要产品有商品猪、种猪、仔猪和猪肉。目前集团发展布局11省21市25县，猪肉销售覆盖20省67市。

回锅肉、咕噜肉、红烧肉、狮子头……在拥有悠久历史的中国人餐桌上，猪肉是不可或缺的存在。中国的八大菜系中，家家都有因猪肉而闻名的美食。数据显示，中国平均每人每年消费猪肉接近40公斤，全球领先。

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“雪花猪”的肉真不简单，云雾般的白色脂肪分散在红肉间，如同大理石纹般惊艳。切上一片，放在炙热的铁板上：滋滋的油花在铁板上跳跃，散发出香醇的气味。夹起一片品尝，恰到好处的肥瘦比例，让人吃起来香而不腻，脂汁丰腴的口感在唇齿间雀跃，完全凸显高级肉质的美味。

2018年，一场非洲猪瘟，让中国生猪企业遭受了重创。

“当时国内行业普遍缺种，因为很多企业的种猪都依赖进口。”牧原集团种猪部相关负责人李振介绍道，“但是牧原不缺种猪，因为我们是自己育种，而且牧原每头猪都能拿来当种猪，它的品质是有保证的。”

牧原从1998年开始布局种猪育种的“种子计划”，坚持价值育种，以消费者的需求为导向，以促进猪肉产业链各环节价值最大化为育种方向，创新轮回二元育种体系。经过长期的自主选育，现在可以用生产肉猪的方式，生产种猪，突破种猪限制，降低了养猪生产成本。

当前，牧原拥有专业育种人员2300余人，核心种猪群规模居全国前列，具备为行业年供应3000万头优质种猪的能力，种猪供应能力全球第一，摆脱了对进口种猪的依赖。

“养猪也能绿色环保”

“养猪脏，养猪臭。”这是社会对养猪行业的普遍认知。为走好绿色养殖的环保之路，牧原集团进行了一系列的探索实践。

“种、养”百川径流，终归人之口腹，自然循环方是“健康之本”。牧原集团坚持“减量化生产、无害化处理、资源化利用、生态化循环”原则，以综合利用为出发点，提出水肥贮存还田技术模式，实现“猪养田”生态化循环。

千方百计稳“猪”价

中国是养殖大国，2022年，全国养殖业饲料消耗量4.54亿吨，其中豆粕用量达到6580万吨，这部分大豆需求高度依赖进口。

“牧原从企业建立初期便开始进行低蛋白日粮初试，2000年前后推广应用，这项技术主要是在满足猪群生长需求的情况下，通过在饲料中补充适量5-6种微生物发酵氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸），减少豆粕等蛋白原料使用量。”牧原集团营养研发负责人师子彪介绍。

“人们的传统观念是喂得多，猪吃得多，长得就好，这些其实是片面的。”牧原集团营养部配方师刘振振说，“我们研究发现，并不是吃得多就好；吃得多，多余的物质也会变成粪便排出体外，这样不仅浪费粮食，还增加了碳、氮的排放量。”

在市面上，饲料厂商大多是按美国NRC标准饲料配方进行配比，它的标准可以满足行业的平均需求，但是并不能实现个性化定制。正是由于对营养本身的不断深入探究，牧原集团养殖的生猪在营养师的精心饲养下，各项指标持续精进，肉质、品质不断向好。

“我们还将持续探索氨基酸微生物发酵技术，降低生产成本，为节粮节地做出贡献。”师子彪说。

低蛋白日粮的应用，不仅对企业有切实的经济效益，而且对行业、国家意义重大。

据测算，应用低蛋白日粮配方，一头猪可节约大豆31.4公斤，减少1.5公斤氮排放。若低蛋白日粮在全国推广应用（全国年生猪出栏量按6.5亿头计算，行业猪用饲料中豆粕用量占比按照17.7%计算），生态方面，全国可实现氮减排98万吨；社会方面，可节约大豆2000万吨，节约土地1.5亿亩。

突破规模不经济“魔咒”

经过31年的发展，如今的牧原集团，拥有300多家子公司、1600多个养猪场、15万名员工、170万套智能设备。“牧原智慧养猪”，是一个集智能化科技、数字化管理和现代化养殖于一体的养猪新模式。

这种智能化养猪模式的核心是利用大数据分析和人工智能技术，对养猪过程进行精准控制和管理。

“我们现在就可以借助智能化的养殖管理系统，对养猪全过程进行实时监测，通过对猪群的健康状况、饮食习惯、饲料消耗等数据进行实时监测和分析，实现智能调整饲料配方、智能控制环境温度湿度、智能监测猪群健康状况等功能，从而减少人工、提高效率、保证安全。”牧原集团智能环控负责人谢贤斌介绍。

“牧原，是全社会的牧原”

4月28日，牧原集团向全球发布《2022年社会责任报告》。

报告显示，牧原集团助力6万大学生圆梦大学；为54万人次小学生送去爱心和温暖；为2.6万人次优秀教育工作者送去奖励；牧原董事长秦英林向河南农业大学捐赠10亿元，为西湖大学捐赠9亿元股权，助推前沿技术创新研究。

报告指出，牧原集团依托猪肉产业链吸纳10万余名当地农民就业，并建立完善的高级职业技术工人培养体系，通过产业赋能，让农民成为高级养猪技工，目前，牧原有高级养殖技工7万余人。

报告强调，牧原集团践行绿色发展理念，持续推广低蛋白日粮，实现“环保发展五台阶”：零排放、无隐患、无臭气、减雾霾、碳减排。

报告总结，牧原集团推行绿色低碳，积极应对气候变化挑战，2022年，牧原实现减排温室气体408.88万吨二氧化碳当量，相当于167万亩森林每年吸收的二氧化碳总量，碳排放强度为1.00千克二氧化碳当量/千克猪肉，同比降低4.79%。

牧原集团始终把自身发展定位和历史使命置于国家全局与新发展格局中加以谋划，奋发有为地践行初心使命，书写了一份沉甸甸的社会责任答卷。（来源：牧原集团）

编辑：李芊诺

责编：张永杰

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